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Dédicace de Gérard Memmi pour "Boutargue, Histoires Traditions, Recettes"


Que ceux qui ne connaissent pas la boutargue soient prévenus : une fois tombé dedans on n'en sort plus jamais ! Car au-delà du produit, c'est tout un univers que l'on embrasse lorsque l'on goûte à ces œufs de mulet salés et séchés.
La sortie de Boutargue de Gérard Memmi publiée aux éditions Flammarion, donne une délicieuse occasion de faire connaissance avec ce mets hors du commun.
Ce producteur, connu comme le loup blanc, est à la tête de la fabrique familiale d'Ivry-sur-Seine, créée par son père dans les années 1980. À travers l'histoire de sa famille juive-tunisienne exilée à Paris, son livre raconte celle de toute une communauté qui se rassemble autour de ce trésor des mers.
Une bible parsemée d'anecdotes familiales, de recherches historiques fouillées, de témoignages de célèbres gourmands et de recettes mise en image par Mathilde de l'Écotais.

Dédicace de Gérard Memmi pour "Boutargue, Histoires Traditions, Recettes"
par Gérard Memmi, avec Laurent Quessette et Joseline Rigot, ed Flammarion, 39.90€
Location: Appétit
librairie culinaire pas ordinaire
12, rue Jean Ferrandi
75006 Paris
M° Saint-Placide, Vaneau
France
Mobile : +33 (0)6 17 36 45 35
Mail : contact@appetit.paris
Internet Site : www.appetit.paris
Date: Thursday, December 12, 2019
Time: 19:00-21:00 CET

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