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Patrick Bertron chef du Relais Bernard Loiseau, cuisine dans le métro


Patrick Bertron chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, cuisine dans le métro

La RATP a proposé à trois chefs de cuisiner dans le métro devant les voyageurs. Une cuisine sera installée station Miromesnil (ligne 9), Espace Mezzanine Nord dans un décor de marché. Chacun aura un produit à défendre (carotte, chou ou pomme de terre) et devra exécuter en live une recette simple et peu coûteuse que les spectateurs pourront reproduire facilement par la suite.

C'est au tour du chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, Patrick Bertron de s'attaquer au chou à travers trois plats : Chou farci au jambon persillé et à la moutarde de Bourgogne, Embeurrée de chou à la cardamome noire et Rouleau de chou au magret de canard fumé.

Les chefs étoilés seront sur scène à 12 h 30, 17 h 30 et 18 h 30.
Location: Station de métro Miromesnil
devant le 45, rue La Boétie
75008 Paris
M° Miromesnil
France
Date: Wednesday, November 4, 2009
Time: 12:30-19:00 CET

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