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Dégustation à l'aveugle de poissons fumés


Comment choisir son poisson de façon éco-responsable, suivant la saison et l'endroit ou l'on se trouve ? Gaël Orieux, le chef du remarquable restaurant Auguste à Paris qui vient d'être à nouveau distingué par Gault&Millau, est parrain de cette campagne lancée en 2010 par Nausicaa, le Centre National de la Mer à Boulogne. Il sera accompagné de Catherine Chabaud, première femme à avoir bouclé un Tour du Monde en solitaire sans escale (Vendée Globe 96 et 2000) et surtout Présidente de Mission dans le cadre du Grenelle de la Mer, son engagement en faveur du développement durable maritime est aujourd'hui remarquable.
Avec de telles pointures aux fourneaux, l'invention et la créativité seront au rendez-vous de Cuisine à Bord, dans le plus grand respect d'une consommation éco-responsable.
Location: Paris Expo - Porte de Versailles
Parc des Expositions de Paris
1, place de la Porte de Versailles
75015 Paris
M° Porte de Versailles
France
Phone : +33 (0)1 43 95 37 00
Fax : +33 (0)1 43 95 30 31
Internet Site : www.viparis.com/viparisFront/do/centre/paris-expo-porte-de-versailles/Accueil
Date: Wednesday, December 8, 2010
Time: 15:00-16:00 CET

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